茨城が誇る黒毛和牛「紫峰牛」のランプステーキが登場です。 ランプとは赤みの一番柔らかい部位で、しっかりさしも入ってるいいとこどりのステーキです。
紫峰牛の持つ旨味、甘みをブルーベリーとバルサミコをつかったさわやかなソースでお召し上がりください。